清理干净的鱼肉该怎么保存呢?

点击次数:  更新时间:18/12/06 14:56:12 来源:www.wildlifegardenexpert.com关闭
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     大银鱼是现在很多消费者都爱吃的一种美食,是一种常见的淡水鱼类,很多消费者买鱼的时候都会选择让商贩清理干净再拿回家,杀好的鱼如果不想立即食用,就必须采用正确的方法保存起来,否则就有可能导致鱼肉变质变味。那下面临沂大银鱼的小编就来跟你说说清理干净的鱼肉该怎么保存。

鱼类展示

1、把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的。
2、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部,然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味。
3、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。
4、把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。
5、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。

文振(平邑县永发大银鱼养殖专业合作社)

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